零基础也能学会的瓦罐汤做法,这个寒冬快来暖暖自己的“心”吧!
作为南方人的小编,对于瓦罐汤是十分执着的,不论是春夏秋冬,小编每周都要喝上三到四次的汤呢!瓦罐汤不仅是味道鲜美,对身体还大有裨益,是气血不佳之人食补的最好选择。在中国悠长的历史中,煲汤是食补中排名最高的。那么小编在这里就教给大家几种养生补血的瓦罐汤做法。
瓦罐汤怎么做
一、莲藕红豆白鸽汤
所需食材:莲藕、红豆、白鸽一只、红枣适量、鱿鱼干少许、生姜一块、食盐适量、油适量
做法:首先需要将莲藕洗干净去藕节,然后去皮切块备用。鱿鱼干也用清水浸泡切块,红豆、红枣洗干净拿清水浸泡(红枣可去核也可以不去,根据个人喜好即可)。再将白鸽处理干净然后去内脏,放在开水中飞水片刻捞起备用。最后将备好的白鸽以及各种食材一起放入瓦罐中,加入适量的清水后,煲两小时左右,油和盐在起锅之前加入搅拌即可。
二、玉米排骨汤
所需食材:新鲜的排骨(脆骨越多越好喝)、玉米(根据自己的喜好添加)、葱、姜、盐适量、醋适量、料酒适量
做法:将排骨切成合适大小洗净,放入锅中,将事前准备的葱姜料酒放入其中焯水。焯好后捞起用冷水冲一遍。将排骨放入瓦罐中,加入适量的冷水,将玉米洗净切段放入其中,最后放入姜和葱节,加一点点醋,大火烧开后转小火焖一个半小时左右即可,捞出前加入适量的盐。
寒冬已经将至,大家的瓦罐都准备好了吗?冬天喝上一碗热热的瓦罐汤,不仅可以驱寒,还能养生呢!不过在炖汤的时候一定要注意火候哦!牢记要诀:“大火煮沸,小火慢煨”,这样才能使汤即清澈浓醇,又可以最大程度上的锁住原有的营养成分。身体基础差的小伙伴快来试试食补吧!不需要太多的技巧和成本哦,轻轻松松就能给自己煲一锅好喝又养生的热汤,给自己琐碎平淡的日常增添一些幸福感吧!
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