小牛排焖烧豆怎么做又香又好吃
主料
辅料
腰豆 :适量牛小排 :适量
橄榄油 :适量
红辣椒(切粒) :适量
蒜 :适量
香叶 :适量
香葱 :适量
洋葱 :适量
黑胡椒粉 :适量
土豆 :适量
具体步骤
1. 先将腰豆用清水煮熟(头天将豆子泡好)约1小时,沥干备用
2. 取小牛排(short ribs)做这道菜;将小牛排切小段;备好橄榄油;备好一根红辣椒切粒,4粒蒜,香叶,香葱,一个洋葱,黑胡椒粉,2个土豆
3. 锅中倒入橄榄油,将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁;再放入小牛排,香叶,红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟
4. 改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下;最后加入已煮熟的腰豆,土豆,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可
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