蒜蓉美极虾,美丽厨娘怎么做又香又好吃
主料
罗氏虾 :300辅料
蒜 :适量姜蓉 :50
美极鲜生抽 :2汤匙
白糖 :1/3汤匙
具体步骤
1. 新鲜罗氏虾,清洗干净,剪去虾须和脚;姜、蒜剁成茸;
2. 烧一锅油,油温120度左右,把沥干水分的虾放进去,大火炸1分钟,捞起沥干油;
3. 热油锅,放进姜蒜茸进去爆炒香,把虾放进锅里,翻炒均匀;
4. 加入美极生抽、白糖,翻炒均匀,放2汤匙的清水,盖上锅盖煮至收汁就可以了。
1:炸东西,我喜欢用小奶锅来炸,这样不用太多油就可以啦;2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,虾全部变红色就可以捞起了;3:没有美极鲜生抽,可以用蚝油代替,用蚝油的话就可以不用放白糖了。
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