美味的一品豆腐煲怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :适量辅料
干辣椒 :适量姜片 :适量
南乳 :少许
植物油 :少量
糖 :适量
料酒 :少许
生抽 :适量
盐 :少许
生粉 :适量
具体步骤
1. 将豆腐切片、山药切块、粉丝用清水泡一下、五花肉切片,用南乳、糖、料酒、盐生粉,加一点水拌匀;白菜洗净切成大片;
2. 用小煲加小半煲清水和山药,煮开后加入一半的白菜(主要是帮的部份);
3. 起油锅,放入干辣椒,爆香,放入豆腐,撒上一点盐,煎得两面有点泛金黄,将煎好的豆腐放入小煲内;
4. 剩下的油再煎一下五花肉,两面稍煎一下,就放入煲内,加入枸札、姜片、干辣椒;
5. 中火煲三十分钟左右,再添上粉丝、剩下的白菜叶,试味后加生抽、盐、鸡精调味。
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