香菇肉丁怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :500香菇(泡发) :200
辅料
姜片 :适量洗净的香葱 :2根
八角 :2枚
花椒粒 :6粒
草果 :1枚
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 猪肉有讲究。买猪蹄髈里的瘦肉,那里面有筋,烧好以后吃起来糯糯的。我买的是500克,将肉切成肉丁待用。香菇提前泡发,泡发的水留下等会做菜时用,这道菜的味道更好。如果有鸡的可以将鸡肉切丁和猪肉丁一起烧,地道的香菇肉丁面里面就有鸡肉。本人不吃鸡,没有什么原因,就是不吃,不吃就不加吧,就是委屈了家人!(≧^ω^≦)
2. 准备好配料。给他们照一张美美的照片!其实很简单,都是常用的。
3. 锅中加油,油热倒入肉丁和配料(葱起锅前放)快速翻炒至肉颜色发白,
4. 加入香菇继续翻炒。香菇要买好的小香菇,味浓质地细腻,没有就把大香菇改刀和肉丁大小一致,就是味道要打折扣喽!
5. 翻炒过程中加入盐,少许糖。记住一定要加胡椒粉,这是这道菜的关键,加的量要偏大一些才行。
6. 肉丁8-9成熟时加入泡发香菇的水,开小火烧开。
7. 汤开尝尝味道,要比平时的菜稍咸一些,下面的时候才刚好。
8. 静静等待中别忘控制好火候,时不时地去翻翻噢!等到家里香味扑鼻,肉丁软糯是开大火讲汤汁收的浓稠,把香葱打结放入,再翻炒几下,可以出锅!
9. 烧上水,坐等家人的到来,围坐一起分享这美味的香菇肉丁面吧!也可以加上米饭就是香菇肉丁盖饭,爱心便当也是不错的选择!
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...