香菇豆角肉丁焖饭怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：300
肥瘦猪肉 ：200
花菇 ：4个
大米 ：3杯

辅料

盐 ：2小勺
鸡精 ：1小勺
生抽 ：4汤匙
葱 ：适量
老抽 ：4汤匙
白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丁，放入半小勺盐，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量白胡椒粉腌制10分钟，肥肉和瘦肉分开放

2.花菇洗净切成小丁

3.豆角去掉老筋，洗净切成小丁，葱姜蒜切碎备用

4.大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲内浸泡待用

5.锅内放油，放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出

6.加入瘦肉丁翻炒至变硬

7.加入葱姜蒜炒香

8.豆角和和花菇放入翻炒

9.调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀

10.将炒好的菜倒入电饭煲中，盖盖煮饭即可

烹饪技巧

1.猪肉最好选择肥瘦猪肉，五花肉也行，总之最好能煸炒出油脂来，用炒出的荤油来做这道菜饭，会更香更滑。2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致，这样好看也好吃。3.除了以上食材，您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是，蔬菜最好选择稍微硬质的，会耐煮一些。如果是绿叶子菜，经过长时间焖煮，颜色和味道都不够好，营养也会流失很多。