美味的瘦肉炒茄子怎么做又香又好吃
每天去菜市场转一转,早上转一转,晚上转一转,每天看到的都是一样的,每天还要买菜,是真不知道买什么好了,这种情况真的是很崩溃,还好我有一法宝就是这一道瘦肉炒茄子了,我们家里人都很喜欢吃的,我买它是一定没错的,所以我家经常会见到这道菜。
主料
茄子 : 2个辅料
油 :适量盐 :适量
猪肉 :100
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
味精 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 : 适量
糖 : 适量
醋 :适量
具体步骤
洗好茄子和猪肉。
把茄子切成段。
再切成粗条。
猪肉切成丝。
茄子中加入盐腌制出水分。
切好葱、姜、蒜、辣椒。
锅中入油烧热。
加入茄子炒。
把茄子炒塌了,装出备用
锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
入肉丝炒。
加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
加入茄子炒,汤汁裹入茄子中
容器中入醋和胡椒粉、味精。
最后把汁淋在茄子上,出锅。
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