好吃的海带焖排骨怎么做又香又好吃
老妈一大早就去买了排骨回来,说今天做一道海带焖排骨给我吃吃。海带富含营养,排骨也能补充人体的钙,老妈就是看我最近一直忙于加班的,没怎么吃到有营养的食品,想好好给我补补。看着老妈做海带焖排骨,方法挺简单的,焖出的排骨很美味,好吃。
主料
海带 :适量排骨 :适量
辅料
茴香 :适量花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
排骨焯水,洗净,沥干。
锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
海带焯水,去腥
至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味
加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可
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