家常凉拌猪手的做法怎么做又香又好吃
今天给大家介绍的,是一道比较简便快捷的凉拌猪手的做法。它味美鲜香,营养可口。含有丰富的蛋白质和大量的胶原蛋白。猪手也叫猪蹄,它对人的皮肤有非常有益的作用,可以除皱,还可以增强皮肤的弹性,特别是对女性,有美容养颜的功效,老幼皆宜。
主料
猪蹄 :500辅料
盐 :适量生姜 :适量
大蒜 :适量
红尖椒 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
陈醋 :适量
香菜 :适量
红油 :适量
麻椒 :适量
具体步骤
生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。
再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。
锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
煮好的猪蹄晾凉后,用清水反复浸泡去油腻。
把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
红尖椒洗净后切圈,大蒜切末
把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里,洒上香菜段。
取干净小碗,倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
洒上适量精盐。
倒入1/2汤匙陈醋。
洒上少许麻椒粉。
根据喜好倒入适量的料酒。
把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。
调入一汤匙红油,拌匀即可。
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