家常香脆猪耳朵怎么做又香又好吃
香脆猪耳朵是一道非常适合懒人制作的家常美味。猪耳朵本身肉质脆嫩,很有嚼劲,但却有一点油腻。炒后的猪耳朵需加入韭菜或其他青菜中和一下油腻感。适当的耗油和姜可以帮助提味,喜欢大蒜的可以按个人需求加入大蒜。香气十足,十分下饭。
主料
猪耳朵 :500辅料
青蒜 :20姜 :20
耗油 :适量
具体步骤
猪耳朵放盐煮熟,切条;青蒜切段,蕃茄切小块,姜切丝……
炒锅放油,先炒青蒜,蕃茄六成熟后舀起。
炒锅洗净后,预热放油,先放姜丝,再放猪耳朵,中火翻炒。
待肉香味漂出锅,倒入前面炒好的青蒜蕃茄,快炒!
起锅前放耗油,炒匀。装盘……
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