极其好吃的自制鸡排怎么做又香又好吃
在外面吃的鸡排,我们都觉得好吃极了哦。所以就自己动手制作了一下这款自制鸡排,味道也是挺不错的哦,腌制过的鸡肉就是不同,一方面呢非常入味,另一方面呢就是很有嚼性的哦,加入鸡蛋后是那般的光滑呢,煎过之后,外边都是酥脆的,而里面呢,是嫩嫩的鸡肉哦。
主料
鸡腿肉 :200辅料
盐 :少许玉米淀粉 :适量
生抽 :少许
白胡椒粉 :适量
姜粉 :少许
面包糠 :适量
蛋清 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.鸡腿肉剁成泥
2.加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、少许玉米淀粉,加入一个蛋清抓匀
3.朝一个方向搅拌,直到肉泥有粘性
4.将肉泥放在保鲜袋或保鲜盒里,擀成3-5毫米左右的厚度,放入冰箱冻硬,取出切成大小同等的片
5.准备一碗鸡蛋液
6.鸡排先在蛋液沾一下
7.沾过蛋液的鸡排裹一层玉米淀粉
8.再沾一下蛋液
9.裹上面包糠
10.油热下入鸡排
11.炸至两面金黄捞出
12.炸好的鸡排放在吸油纸上即可
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