香喷喷的虫草花萝卜炖鸭汤怎么做又香又好吃
虫草花萝卜炖鸭汤是一种美味,色香味俱全,对于身体非常补,适合老人小孩,孕妇,清甜可口,营养丰富,虫草是药对身体有好处,萝卜维生素丰富,对于肠胃和皮肤来说非常好,应该多吃一点,鸭肉细嫩好吃,营养价值高,顿在一起,真是大滋补的汤类啊。
主料
白萝卜 :400鸭腿 :500
虫草花 :10
辅料
盐 :3白胡椒粉 :1
生姜 :5片
干花椒 :20粒
香葱 :1根
料酒 :20
具体步骤
1.备好食材:鸭腿、虫草花、白萝卜
2.先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用
3.姜片和葱结
4.鸭腿和白萝卜洗净后切块
5.将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
6.大火烧开后再煮2到3分钟捞出
7.将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用
8.电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖
9.选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,烹饪时间设定为1小时50分钟
10.待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮
11.炖煮时间完成后,放入盐和白胡椒粉进行调味
12.一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦!
1、如果鸭腿比较肥,可以在焯水之前把较肥的地方切除,这样炖出来的汤就没有那么油腻了2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果3、盐的份量可根据自己口味来调节
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