家常麻辣腊草鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这款家常麻辣腊草鱼非常好吃，我们全家都爱吃，平时并不多喜欢吃草鱼，但是这款非常好吃，喜欢的小伙伴可以跟我一起学一学。反正我是个吃货啦，尤其是喜欢各种鱼，简直没有任何抵抗力，我想很多人应该都喜欢吃鱼吧，那还犹豫什么，跟我学吧。

主料

草鱼 ：400

辅料

鸡精 ：适量
白糖 ：少量
盐 ：适量
大蒜 ：15
干辣椒 ：15
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
生姜 ：15

具体步骤

1.草鱼先用清水泡下，去去咸

2.然后切成块块

3.热锅到如适量的油，在锅底撒少许盐，比较鱼皮粘锅

4.油热了把鱼放进去，转小火慢慢煎

5.煎至两面金黄出锅

6.大蒜切末、辣椒切段、生姜切片

7.油热了把大蒜、辣椒、生姜到进去炒香

8.在把煎好的鱼到进去翻炒

9.少加些水煮，让鱼吸收辣味

10.最后把汤收干就可以出锅了

烹饪技巧

因为是腊鱼，所以要多泡下，去去咸为煎的时候在锅底撒少许盐，避免鱼皮粘锅