腊肉松蘑粽怎么做又香又好吃
粽子是每个端午节必不可少的食物,平常的粽子都是由枣制成的。而腊肉松蘑粽这个和平常的粽子,不一样的是它是咸味的,而且是由松蘑和腊肉制成的,腊肉里含有营养成分也非常的多,比如蛋白质、脂肪、钾、钠、磷和碳水化合物。所以腊肉松蘑粽是非常有营养又好吃的。
主料
糯米 :700g松蘑 :30g
腊肉 :150g
辅料
花生米 :适量油 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.腊肉提前用水煮几分钟,这样可以去除多余的油脂,也更好切
2.肉切成1厘米左右的块
3.松蘑提前用水泡发,花生米提前半天用水泡上
4.米提前用水浸泡3小时以上,然后过滤掉水分
5.锅中放少量的油炒香姜末和松蘑
6.然后下入糯米翻炒
7.翻炒2分钟左右,加入生抽和老抽
8.翻炒均匀
9.最后把花生米捞出放入
10.翻炒均匀晾凉备用
11.将2个芦苇叶子从一端卷起来,底部放入炒好的米馅
12.放一块腊肉
13.再用米馅填满
14.把上面折过来
15.在对角的地方捏一下再反折在一边
16.多余的部分包住一个角再折回来
17.扎好即可
18.全部做好后入锅加水没过粽子约3厘米
19.大火煮开后转微火煮2小时
煮的时候一定要微火慢慢煨,这样煮好的粽子更软糯
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