春韮炒鸡蛋怎么做又香又好吃
春韮炒鸡蛋属于春天的美味,把春天的韵味渲染得分外浓郁,回味无穷 齿颊留香, 风味独特,用鸡蛋的柔软来凸显春韮的美味。咬一口,春韮的异香,口腔和鼻腔都满足,口感余味清爽,透着诱人香味,鸡蛋与春韮的完美搭配,营造唇齿舌喉的极度快感。
主料
韭菜 :200鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量油 :适量
白胡椒粉 :少许
具体步骤
1.韭菜摘洗干净,用淡苏打水浸泡20分钟,捞出冲净控干
2.切成寸断
3.鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4.锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5.另起锅加入少量油,大火下入韭菜,调入适量盐翻炒至断生
6.倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
1:叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老2:烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
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