外婆做的清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
味极鲜 ：适量
姜 ：适量
红辣椒圈 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼一条，去鳞去内脏，冲净血水

2.剁下鱼头摆入盘中，从鱼尾开始切薄于一厘米的片，依次摆放在盘中，鱼较大，我留下鱼肚做了其他的。

3.薄薄的摆放，易于蒸熟

4.撒上葱姜丝，味极鲜

5.上锅蒸制十六分钟左右，拣去上面的葱姜丝

6.切碎的葱花放鱼头后空地，红辣椒圈放每片鱼肉尾部

7.锅中放油，炸香姜丝

8.泼在鱼肉上即可

烹饪技巧

鱼片不能切太厚，注意要用力的猛切，不然鱼肉会碎的。