家常丝瓜炒蛋怎么做又香又好吃
瓜类是含水量最高的食物, 它具有人体所需要的丰富的维生素和各种果酸 ,同时它们几乎不含脂肪,能量低,且大部分有降脂降糖的功效。丝瓜素来有润肤美白,活血通络的功效。浓淡相宜的丝瓜,翠绿鲜嫩,配合鸡蛋,做上一道丝瓜炒蛋,简单又下饭。
主料
丝瓜 :2条辅料
八角 :适量鸡蛋 :1颗
葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.1 丝瓜刮皮,斜刀切片。葱、姜、蒜切好备用。
2.2 鸡蛋打散,加少许盐,热油下锅炒一下
3.3 锅中入适量油,油温6.7成热时加入八角,花椒爆香。
4.4 加入葱姜蒜,爆香,加入半小勺盐。
5.5 加入丝瓜,翻炒均匀后,加入少量水,丝瓜本身就会出水,所以少加一些,不至于糊锅底就好了。
6.6 加入鸡蛋,炒制丝瓜有点透明状,加入少许鸡精,根据口味调味。出锅即可。
1、丝瓜去皮,可切片,也可斜切成块。炒制的时候丝瓜本身会出水,所以加一点就可以了。如果是不粘锅,甚至可以不加水。
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