怀念的葱油饼怎么做又香又好吃
主料
小葱 :3根自发面粉 :350
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1.准备食材,面粉用热水调、可以缩短发酵时间。揉面至光滑然后静置30分钟,小葱洗净切小段,色拉油适量烧热放入小葱,小火加热至葱香溢出,勿加热过久使小葱变色,煎饼时还会再加热的
2.面团分适量几份(我分了三份),用擀面杖摊成薄饼,将葱油均匀抹在饼上撒适量盐、胡椒、从一侧将面皮卷起来
3.将卷起的长条状盘成便便状、如图右上、入锅前擀成薄饼状,加热油锅放入面皮、煎至双面金黄方可出锅
4.切片装盘、切时听到酥脆的声音就忍不住塞了一块到嘴里~外酥内嫩~葱香诱人~饼分层明显~顿时觉得自己像是卖千层饼的
无
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