怀念的四色芝麻汤圆怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1根芝麻 :100
糯米面 :250
菠菜 :适量
紫薯 :2个
辅料
糖 :50猪油 :适量
具体步骤
1.先准备芝麻馅。黑芝麻在锅中炒熟后,装入食品袋中用赶面杖赶碎,这里我建议用料理机把芝麻打碎,这样煮熟后芝麻馅会细腻些。
2.把适量的猪油化开,我是放在蒸锅里蒸开的。
3.赶碎的芝麻里放入白糖和融化的猪油,加入少量面粉搅拌均匀。放入冰箱里30分钟。
4.开始准备汤圆面。两个紫薯切碎后放在蒸锅内蒸熟。
5.捣成泥后备用。
6.菠菜适量、胡萝卜1个,分别放入果汁机内榨汁。
7.榨好的蔬菜汁在漏网过滤。
8.准备好三种颜色了。开始和面。
9.把蔬菜汁倒入糯米面中。面团不要和的太软,蔬菜汁要一点一点的加。
10.揉好的四色面团。
11.把冰箱里的芝麻馅取出,用手能捏成团,即可。
12.把米面初步做成面剂子,做了几个剂子,就捏几个芝麻团。大小以可以包入米面内为准。
13.取一个米团,在手中反复揉捏后,做成窝窝头样,添入芝麻团,收口,再手心中反复捏后,揉圆。为防止汤圆粘,在操作台上稍微放点面粉。
14.汤圆揉好后。锅内倒水烧开,放入汤圆烧开,改中火直至汤圆飘在水面上,就熟了。
15.成品。
1、糯米面要和的稍硬一点,不然汤圆煮熟会太软。2、在揉汤圆的过程中,如时间长了米面硬了,可把手粘水反复捏汤圆面,米面又会变柔软。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...