「念念不忘」黑芝麻汤圆怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :220黑芝麻 :200
辅料
玫瑰酱 :适量核桃仁 :适量
花生仁 :适量
油 :适量
牛奶 :200ml
白糖 :20
蜂蜜 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
1.把糯米粉倒入容器中加入白糖搅匀,倒入150克热牛奶。
2.搅拌成团。
3.把面团分成10份。
4.取其中一份,放入开水锅中煮至浮起。
5.把煮好的面团放入原来的9份面团中揉匀。盖盖静止20分钟。
6.把炒熟的黑芝麻,加入适量的核桃仁放入料理机打碎。倒入容器中加入蜂蜜、食用油、糖粉、玫瑰酱和50克热牛奶搅拌均匀,再放入一些花生碎和核桃碎,充分搅拌均匀。
7.把搅拌好的黑芝麻馅搓成圆球。
8.切一块面团揉匀搓成条。
9.切成剂子。撒点糯米粉防粘。
10.按扁。
11.取一个剂子,用手捏成中间厚、四周稍薄的面皮,放入馅料。
12.用手的虎口收口。
13.然后用两个手掌心搓圆,一个汤圆就包好了。
14.包好的所有汤圆和剩下的黑芝麻馅料。(黑芝麻馅放入冰箱冷冻,下次再包。)
15.把包好的汤圆下入开水锅中,煮开后再煮5分钟即可。
16.煮好的汤圆盛入碗中,放入一些枸杞。
17.外表晶莹剔透、软软糯糯的黑芝麻汤圆。
18.很香甜奥。在这寒冷的冬季,吃一碗热乎乎的汤圆,心里暖融融的,非常的舒服。
把揉好的面团取10分之一,放入开水锅中煮熟,再放入原来的面团中揉匀。这样揉成的面团非常软糯,还不容易裂开。汤圆的大小按个人喜好来包。
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