美味的清蒸桂鱼的做法怎么做又香又好吃
喜欢清蒸鱼的朋友们,我在这里告诉大家一款美味的清蒸桂鱼的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!桂花鱼它的肉质丰厚坚实,吃起来味道鲜美,还富含蛋白质,而且特点就是肉刺少,可益脾胃、疗虚损得作用呢!这道菜吃起来有着鱼肉的鲜嫩,带有着微微的辣味,好吃美味极了!
主料
桂鱼 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
葱 :适量
蒸鱼豉油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
准备的原料:桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,花生油
桂鱼去除内脏后洗净,抹干水分用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。姜去皮切片,葱切段放入鱼的下面
香菇去蒂,洗净,桂鱼刀面朝上放入大盘内,依次将香菇放在鱼身上,加黄酒、精盐、姜丝、葱段; 傍边点缀得花花,是俺就地取材,因为一会还要炒红皮萝卜,俺就把它的皮切下来调个颜色放进锅内开蒸十分钟(注意:是水开后开始计时哈)
蒸鱼的时候把一根葱切丝,越细越好!红椒去籽去筋切丝备用。去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用)将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦!将少许花生油油倒入锅中烧热,淋在鱼上即可~
一道鲜嫩无比的清蒸桂花鱼完成了!
蒸是中国菜特有的做法,而对于肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法
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