美味鱼丸羹怎么做又香又好吃
美食菜谱2.93W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
香菇 :3朵
笋丝 :50公克
黑木耳丝 :20公克
红萝卜丝 :20公克
柴鱼片 :8公克
油蒜酥 :10公克
高汤 :2000㏄
葱末 :少许
盐 :1又1/2小匙
白砂糖 :1小匙
太白粉 :50公克
水 :75㏄
主料
鱼丸 :6颗香菇 :3朵
笋丝 :50公克
黑木耳丝 :20公克
红萝卜丝 :20公克
柴鱼片 :8公克
油蒜酥 :10公克
高汤 :2000㏄
葱末 :少许
盐 :1又1/2小匙
白砂糖 :1小匙
太白粉 :50公克
水 :75㏄
辅料
具体步骤
1. 香菇洗净泡软后切丝,和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入滚水中汆烫至熟,捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开,加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、油蒜酥续以中大火煮至滚沸。
2. 将太白粉和水调匀缓缓淋入作法1中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,并趁热撒上葱末即可。
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