家常黑胡椒香肠批萨怎么做又香又好吃
披萨,是一道意大利传统美食,在全球范围内都非常流行。这在意大利已经不仅仅是一道用来果腹的食物,而是被赋予了浓厚的文化情怀。这道黑胡椒香肠批萨,味道香浓,用料丰富,奶酪从来是披萨不可或缺的,加上香肠、番茄、洋葱、青椒,每种食材都最大程度发挥自己的优势,共同构成这道美味。
主料
高筋面粉 :600酵母 :5
番茄 :1个
洋葱 :1个
香肠 :1根
马苏里拉奶酪 :1块
青椒 :1个
辅料
水 :330橄榄油 :40
盐 :12
番茄酱 :2勺
黑胡椒碎 :适量
全蛋液 :适量
具体步骤
1.酵母和温水混合均匀后,加入高筋面粉搅拌均匀,加入四十克橄榄油和十克盐,揉匀成光滑面团。不停摔打面团到光滑后,滚成圆形,放在容器中,盖上保鲜膜,用长帝烤箱发酵功能发酵约三十五分钟。
把小白菜挤干水份,切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
.蛋清打发,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
7.烤箱预热,上下烤200度,在批萨外围饼皮上均匀刷上一层全蛋液,送入烤箱中层烘烤20分钟,即可取出食用。
1.黑胡椒碎可以在网上买自己研磨的那种,这样粗细可以自由控制。2.里面的材料可以自由搭配。3.我家的烤箱是长帝,如果是不同型号,可以自己改变烘烤时间。
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