葡萄牙式豆汤怎么做又香又好吃
主料
西班牙辣香肠 :220橄榄油 :60毫升
胡萝卜 :2条
洋葱 :160
西洋芹菜杆 :5条
蕃茄 :5个
小土豆 :5个
罐头芸豆 :410
浓缩番茄膏 :130
辅料
盐 :少许胡椒粉 :适量
清鸡汤 :2800毫升
辣椒粉 :8
具体步骤
1. 把香肠切成大丁,然后放进炒锅里,在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
2. 把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅,置于中火上预热。倒入橄榄油,稍加热后放进胡萝卜, 洋葱, 芹菜炒几分钟。添加蕃茄,土豆、 芸豆,炒匀。倒入鸡汤,烧开后加辣椒粉和番茄膏,搅匀。把火转小,继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里,用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。
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