食欲满满的水煎包怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :200面粉 :500
芹菜 :500
辅料
葱 :适量十三香 :适量
鸡精 :适量
酵母 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
调和油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.芹菜去叶,洗净。锅里添水烧开,放入芹菜,焯至芹菜变色,捞出,用凉水拔凉。
2.羊肉剁馅。(羊肉里的筋比较多,切的时候要注意)
3.面里加酵母,水,和好,发酵一到两小时,发好的面会变两倍大。
4.芹菜切细末,用手或是按菜布,去除多余水分。
5.葱切末,羊肉,芹菜末,料酒,酱油十三香,盐,鸡精,调和油(调和油是熟油,特别适合调馅),混合,顺一个方向搅拌。馅干可以适量加水,因为羊肉很吸水。
6.发好的面,分成多份,擀成面皮
7.开包,包成包子形。有褶那面朝下放
8.锅里添少许油,将包好的包子,开小火先煎几分钟,倒入水,水量为包子的三分之一高。盖盖,保持中火
9.锅里的水烤干,出锅前撒上芝麻。
家里有羊肉,买来芹菜,就可以做了。其实水煎包很简单,步骤和蒸的差不多,而且,时间也比蒸的能快一点。这几天天气突然变冷,像我这样手脚冰凉的人,到了这时候就开始浑身发冷,吃点红肉是再适合不过了。
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