美味的金针炖猪蹄怎么做又香又好吃
主料
干金针菜 :80猪蹄 :1个
辅料
盐 :适量姜 :适量
白酒 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
蒜子 :适量
客家娘酒 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1.首先将金针泡入清水 ,泡发,姜切片, 葱白切段, 蒜子切粒 ,猪蹄砍成块 。
2.锅中倒入半锅清水,放入姜片, 淋入白酒 ,倒入猪蹄 ,焯去血水, 捞出入凉水洗净。
3.锅入油,放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄,翻炒片刻 ,再倒入小半碗客家娘酒 ,放半勺白糖 ,加入小半锅清水, 倒入高压锅 ,再放入金针 ,按下煲汤模式 。
4.煲好后,放1勺盐,淋入少量生抽、麻油 ,撒入胡椒粉, 拌匀 ,就可以享用了!
无
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