回味无穷的老婆饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :180色拉油 :110
辅料
水 :160熟芝麻 :25
熟花生碎 :15
细砂糖 :60
糯米粉 :120
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.油酥面粉60g.油30g搅拌均匀揉成面团盖好备用
2.水100g糖50g油60g烧热倒入120g糯米粉熟花生芝麻搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
3.面粉120g糖10g水60g油20g鸡蛋半个揉均匀盖好静止30分钟
4.水油面和油酥平均分16分,一个油皮面按扁包一个油酥
5.包好口向下按扁
6.取一个幹扁卷起
7.之后再幹扁
8.卷起
9.以此全部卷起,盖好
10.取一个按扁包馅
11.口向下按扁
12.依次刷上剩余的半个鸡蛋液
13.均匀的划上三刀
14.撒上芝麻放入预热的烤箱180上下加热20分钟具体时间看自己烤箱温度
15.成品图,有白芝麻最好撒上制馅的时候最好剩点最后撒的哦!
面粉的吸水性根据自家的面粉,可以适量添加减少水的用量,但是一定要柔软哦!
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