回味无穷的煎藕饼怎么做又香又好吃
主料
肉末 :500莲藕 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :少许
鸡精 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.准备好肉末
2.莲藕刨去皮
3.切成丁
4.将莲藕丁加入肉末的碗里
5.加入盐、鸡精、蚝油
6.拌匀
7.取适量肉末搓成肉丸,然后压扁
8.煎烤机加热,表面擦一层油,放入莲藕肉饼,在肉饼表面再扫一层油
9.盖上煎烤机盖,上下火加热
10.煎4分钟后
11.翻面再煎4分钟,然后关掉电源
12.盛入碟中
13.碗里盛入少许清水,加热淀粉、蚝油调成芡水
14.锅里加人少许清水,加入盐
15.水烧开后,倒入芡水,煮至芡水透明
16.浇上芡汁便可
1、做肉丸时,在手上抹些油,这样另到猪肉不粘手,而且肉饼表面相对光滑些2、香菜可有可无,只是装饰作用,或者根据自己喜好搭配
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