鸡蛋酱的做法 鸡蛋酱+手擀面 鸡蛋酱怎么做
“我是山东人,所以比较爱吃面食.而东北人更喜欢吃大米,我老公就是典型的不爱吃面食的东北人.
今天却出乎意料的“点餐”要吃手擀面.可是《美食天下》的忠实粉丝,不会的菜都是在网站上学习的,擀面我可是第一次做因为做出来老公都吃了,所以第一次在美食天下发布一下.做的不一定对,望各位大厨给意见
面面呢.下面把图图发给大家看.”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋酱的做法步骤
1、面面呢,要多揉些时间,压面皮的时候,多放些干面,煮出的手擀面会比较筋道.
2、把面皮压成大大的一张,撒上干面叠起来,切刀,宽细自己选择。
3、下锅煮的时候,水开了再倒进点凉水,再开过就捞出来,不用煮时间太长,用凉水过一遍,因为我老公不爱吃粘到一起粘乎乎的面条。
4、大酱是东北卖的香其酱,我娘家没有卖的。但是非常好吃。尤其迷恋蘸酱菜,败火,还瘦身。因为酱是咸的就不用加盐了,吃太咸对身体不好,也容易胖。
5、然后把提前炒好的鸡蛋放进酱里,鸡蛋要炒碎的,混一起炒下就好。
6、用凉水过了一遍的面条,虽然切的宽了点,但是很薄,晶莹透亮的,吃起来很筋道,配上刚出锅的鸡蛋酱,香~~
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