家庭版大酱汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淘米水 ：700ml
大酱 ：3汤匙（45g）
甜辣酱 ：1汤匙（
干海带 ：10g
土豆 ：1个
牛肉 ：100g
平菇 ：100g
豆腐 ：200g
蛤蜊 ：5个
西葫芦 ：1/4个
青辣椒 ：适量
红辣椒各 ：1/4个
辣椒粉 ：1茶匙（5g）
蒜泥 ：10g
大葱 ：4段

辅料

具体步骤

1. 干海带用水泡软后，清洗干净撕成小片。土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1cm见方的丁。

2. 锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。

3. 最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。