马来香煎脆虾怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

基围虾 ：500g
鸡蛋 ：1个
面粉 ：3大匙
栗粉 ：3大匙
食用油 ：3大匙
荷兰芹 ：1朵

辅料

盐 ：1/2小匙
砂糖 ：1/2小匙
黄酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 将虾洗净，将虾头、虾皮去除干净，再将虾切成双飞型。

2. 将处理好的虾轻轻拍松，放入玻璃碗中。

3. 将调料放入玻璃碗中，将虾腌制30分钟。

4. 将鸡蛋打散，取蛋液，盛入玻璃碗中，将腌好的虾沾上蛋液。

5. 将面粉与栗粉倒入玻璃碗中搅匀，再将沾有蛋液的虾沾上干粉。

6. 用手把沾有干粉的虾压紧。

7. 将食用油倒入锅中，加热至160度时，将虾倒入锅中煎炸。

8. 当虾炸至两面金黄色及香脆时捞起，沥干油分，盛入玻璃杯中，放上一朵荷兰芹即可。

烹饪技巧

炸虾时要适温至熟，味道会十分香脆。