好吃的小油菜肉球怎么做又香又好吃
小油菜肉球是由花肉和胡萝卜为主要材料,搭配油等配料烹饪而成的。制作的步骤简单,所需要的食材也比较常见。肉球香嫩可口,有才清新美味,风味十足。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。
主料
花肉 :200胡萝卜 :50
干香菇 :15
小油菜 :150
辅料
油 :适量白砂糖 :2.5
胡椒粉 :0.5
淀粉 :2.5
盐 :适量
耗油 :适量
鸡粉 :1
具体步骤
胡萝卜洗干净放料理机打烂;
花肉洗干净放料机打烂;
干香菇提前泡好,剁碎;
胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合,加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀;
轻抓成小球,锅里烧开水,放进大火蒸12分钟;
锅里烧开水,放点油盐,下小油菜焯熟;
小肉球堆在盘中央,小油菜码在肉球周围;
把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开,往小肉球上面淋上去。
把肉抓成小肉球时,要轻抓,不要抓实,这样容易熟
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