「球小厨」酸菜肉丝炒笋片怎么做又香又好吃
主料
新鲜冬笋 :2株南方酸菜 :一棵
瘦肉 :适量
辅料
大葱 :适量大蒜 :适量
生姜 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1. 准备给鲜冬笋脱衣服,哈哈
2. 每次切笋衣都觉得好浪费哦
3. 将酸菜切散,冬笋切片,瘦肉切丝~
4. 锅内下底油,先将酸菜炒香,然后出锅备用。
5. 再下油煸炒肉丝,然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
6. 下笋片不停翻炒,因为这是未煮过的生笋,所以翻炒时间较长。
7. 倒入炒香过的酸菜,和笋片同炒,调入料酒,生抽和白糖,因为酸菜本身就有咸味,所以可以不用放太多盐,调好味道后,加入少量开水,翻炒后加盖焖煮…
8. 待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧
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