酸豆角焖禾花鱼怎么做又香又好吃
主料
禾花鱼 :两斤(也可以自己定)酸豆角 :半斤(也可以多点,多点好吃)
辅料
姜 :若干蒜 :若干
辣椒 :若干
具体步骤
1. 主材:禾花鱼(在菜市买时让老板把鱼杀好,回家洗净后,晾干,或者用厨房纸擦干)
2. 配料:干辣椒,蒜米,姜,酸豆角。
3. 先将禾花鱼两面煎黄。用平底锅最好,受热均匀点。小火煎,煎好一面再煎另外一面,中间不要翻动,否则鱼肉容易破相。
4. 下油,放入葱姜辣椒小火爆香。
5. 转大火,放入酸豆角,炒两三分钟。
6. 放入酱油。
7. 倒入水,煮开后,倒入煎好的鱼,加少量盐和味精。
8. 焖五分钟,就可以起锅了,带点汁水好吃。小碟是特意摆来拍照的。呵呵~
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