自制杏鮑菇韭菜炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

韭菜是一种又爱又恨的蔬菜，因为其特殊的香味，让喜欢它的人爱上了天堂，而让讨厌它的人厌恶到了地狱。但是，除了做馅以外，韭菜的做法少之又少。如果你是个韭菜爱好者，那么恭喜你啦，接下来要介绍的这道菜就跟韭菜有关。菜的名字叫做杏鮑菇韭菜炒鸡蛋。

主料

韭菜 ：100
杏鲍菇 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

植物油 ：30
盐 ：5
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：杏鲍菇200克、韭菜100克、鸡蛋2个辅料：植物油30克、盐5克、红辣椒一个

2.韭菜洗净切段，杏鲍菇用淡盐水侵泡几分钟洗净切条

3.鸡蛋打散搅拌均匀

4.热锅凉油，油热8成下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成块捞起

5.热锅凉油，油热8成下杏鲍菇、红辣椒翻炒出香味辣味

6.加韭菜翻炒均匀

7.加盐翻炒均匀

8.加鸡蛋

9.翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、杏鲍菇比较鲜美，鸡蛋也是鲜美，不用加任何调味品了。2、喜欢吃辣的，可以加一些尖椒翻炒。