诱人的油爆大虾怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大虾 ：600

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
上海青 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.先用牙签去虾线，

2.用剪子将虾的脚及须收拾干净，

3.用刀在虾背开小口，以方便腌制入味，

4.在虾盘中，加入现磨好的胡椒粉适量，姜片

5.倒入适量黄酒去腥

6.加点盐，腌制大虾十五分钟，

7.取一朵上海青，用剪子剪出玫瑰花，洗干净，备用

8.烧好水，加入盐及一些油，将洗好的上海青花焯熟，摆放在盘中，

9.锅要加热，加凉油，

10.下锅爆大虾，

烹饪技巧

制作简单，腌虾时，要注意处理好虾线，背上开个口。腌制的时间可以看虾的大小而定，不要炸太久时间，不然就成炸虾了。吃不到虾的鲜味。