绝口好菜扣三丝怎么做又香又好吃
扣三丝也算是一道经典大菜啦哈哈,记得小时候吃过奶奶做的扣三丝,之后就一直念念不忘呢。当然,现在网络发达了,自己想学做这道菜就能在网上找到相应的菜谱嘻嘻。今天,我就来和大家分享一下制作扣三丝的心得,制作方法十分简单哦,在家就能做呢
主料
茭白 :1只培根 :2片
泡发的香菇 :10个
辅料
鸡精 :2高汤 :1小碗
小葱 :1根
枸杞子 :10粒
具体步骤
1.茭白剥掉外壳洗干净,香菇泡发,培根2条
2.茭白切成3断。
3.茭白切丝,放整齐哦。
4.香菇去根切丝,也是这样放整齐了
5.培根切丝,放整齐
6.用食用油把碗抹均匀。
7.拿一个香菇,放玩碗底的中间
8.三丝就这样整齐的放
9.中间填满三丝,轻轻的压一下。加鸡精2克,均匀的撒在表面。
10.冷水上锅,大火蒸18分钟。
11.趁热拿出,用一只盆倒扣,淋上高汤,撒入葱花,枸杞子。
这个菜,在冬天用冬笋味道更佳,现在没有冬笋只能用茭白代替,培根也可以换金华火腿。食材无需加盐,培根是咸的,高汤偏咸一点就可以了。
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