韭菜辣皮子炒面筋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我一直挺喜欢吃面筋的，以前放学都会在学校外的小摊上买上两串来吃，特别是加上辣椒面对于那时的我来说简直就是人间美味，不过老妈说那不卫生现在也很少在外面吃了，今天我就自己来做一个韭菜辣皮子炒面筋，不同于烤面筋，这是将面筋撕成条炒来吃，既卫生又美味。

主料

面筋 ：1个
韭菜 ：150

辅料

植物油 ：20
生抽 ：3
鸡精 ：1
盐 ：4
姜 ：2
辣皮子 ：3个

具体步骤

1.主料：面筋1个、韭菜150克辅料：植物油20克、盐4克、生抽3克、姜2克、鸡精1克、辣皮子3个

2.把韭菜洗净切段

3.面筋用手撕条

4.用开水烫2分钟捞起沥干水分，辣皮子用开水烫1分钟捞起切末，姜切末

5.热锅凉油，油热8成下姜末，辣皮子爆出香味

6.加面筋翻炒均匀

7.加生抽翻炒均匀

8.加韭菜翻炒均匀

9.加盐翻炒均匀

10.加鸡精

11.?翻炒均匀即可

烹饪技巧

辣皮子最好爆出辣味才香好吃这道菜不可久炒，韭菜断生即可