营养丰富的蔓越莓饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :120糖粉 :60
蛋液 :30
中筯面粉 :180
辅料
蔓越莓 :45自酿酒 :适量
盐 :1
具体步骤
1.乐众食品提供的蔓越莓,带自封口的;
2.蔓越莓称重;
3.用自酿酒浸泡, 也可用朗姆酒浸泡;
4.黄油切块,称重放入容器内室温软化;
5.面粉称重待用;
6.将称重好的面粉过筛;
7.过好筛的面粉待用;
8.用刮刀将软化好的黄油打散;
9.加入盐
10.搅拌均匀;
11.再加入糖粉;
12.搅拌均匀;
13.加入蛋液;
14.搅拌至黄油充分吸收融合;
15.拌至无干粉状;
16.加入浸泡过的蔓越莓;
17.搅拌均匀;
18.乐众食品提供的饼干模具;
19.将面糊放入保鲜袋;
20.将面糊在饼干模内整好形,放入冰箱冷藏至硬身;
21.取出冷藏好的饼干条,去掉名鲜膜;
22.切成5mm左右厚的饼干片;
23.排入烤盘,留有间隙;将烤盘放至预热好的烤箱中层,上下火175度11分钟,烤至饼干周边有发黄即可;
24.烤好的饼干;
25.将烤好的饼干放到烤网上晾凉密封保存即可;
1、黄油想软化快点,可用吹风机吹至稍软;2、这款饼干无需打发黄油,所以用一个刮刀就可以解决所有的过程;3、蓝莓粒,蔓越莓干这种果脯类的都需要用酒浸泡,酒可以是郎酒,我用的是自酿米酒,否则烘烤后会糊掉;4、用饼干盒整形,饼干大小均匀,利用烘烤;5、烤箱的温度时间仅供参考,要根据自己的烤箱自行调节,饼干只要烤到边上微黄就是熟了6、刚出炉的饼干都很软,需要彻底凉透了,密封保存才可以;如果食用时觉得软了,就再烘烤几分钟晾凉即可;7、乐众食品,请在淘宝搜店铺里输入乐众食品即可找到该店铺;(收起)
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