唇齿留香的红枣吐司怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :70红枣肉 :120
高筋面粉 :470
淡奶油 :160
牛奶 :160
辅料
全蛋液 :50奶粉 :30
黄油 :22
白糖 :70
盐 :6
酵母 :6
具体步骤
1.先把红枣洗净晾干。
2.把红枣去核,果肉切小块。
3.后油法把面团和至完全扩展阶段。
4.面和好后把红枣加入揉匀并盖湿布室温发酵。
5.发至两倍大后排气分割成6等份,盖保鲜膜松驰15分钟,然后取一份面团再次排气,擀成牛舌状。
6.从一端卷起,再重新擀成牛舌状,再次卷起。
7.全部做好后排入吐司模里。
8.把吐司模放入烤箱,盖湿布室温进行最后发酵。
9.面团发至8分满时可以随自己的方式选择刷或不刷蛋液,我没有刷,我是在烤好后刷了些糖水(白糖用温水化开)。
10.烤箱预热,把吐司模放在烤盘上,置下层,上下火加热风,上管调至180度,下管调至170度,烤35分钟。
11.中途上好色后要及时盖上锡纸,烤好后取出刷上糖水,脱模晾凉后装入保鲜袋保存。
1.这款吐司的含水量比较高,揉面时预留少许牛奶,根据自己面粉的吸水性来添加,在整型时也是非常的软,可以抹点油或粉,比较容易整型。2.如果不喜欢太甜的可以减些糖量。3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。4.目前广东气温还是挺高,所以室温发酵就行了,温度低的地方发酵时要放温暖处。
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...