核桃乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
消化饼干 :150公克糖粉 :10公克
动物性鲜奶油 :31公克
牛奶 :15公克
奶油起司 :314公克
细砂糖 :63公克
全蛋 :35公克
玉米粉 :25公克
辅料
具体步骤
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油以隔水溶化方式回温软化;将玉米粉过筛;核桃切碎备用。
2. 将作法1的材料(玉米粉、核桃除外)与牛奶、糖粉一起拌匀。
3. 取一8吋烤模,先于底层放一张烘焙纸,将作法2平均铺在底层并压平即为底层派皮。
4. 奶油起司以隔水加热方式回温软化后,放入搅拌器中略拌,再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时,打入全蛋拌匀,再加入过筛的玉米粉一起拌匀即为面煳。
5. 将牛奶、动物性鲜奶油及核桃碎倒入作法4中,拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流性时,再倒入作法3的底层派皮烤模中。
6. 将作法5放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟即取出。
7. 在作法6的蛋糕表层涂上果胶,再将下火关掉、上火加温至250℃,继续烤约5分钟至表面呈金黄色时取出,待凉后脱模即可。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...