千味醉健康的杂果牛轧糖怎么做又香又好吃
主料
奶粉 ：100水怡 ：225
水 ：35
黄油 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
细砂糖 ：适量
杏仁 ：适量
开心果仁 ：适量
具体步骤
1.备料，奶粉过筛，杏仁和开心果仁切碎（我选用熟的果仁，所以不用提前烤制）
2.蛋清分次加20克细砂糖，打发成湿性蛋白待用
3.锅子里放入水怡、水和糖用小火慢煮，一定要加热到温度达到132°以上后迅速将煮好的水怡糖浆倒入打发好的蛋白中，并迅速搅拌匀再依次逐步加入融化的黄油继续搅拌均匀，再倒入奶粉切拌，最后把杂果倒入后完全拌匀
4.取一张油纸，倒上拌匀的半成品用擀面杖擀压成2公分高的正方体
5.待稍凉后切成小块
6.包上美美的糖纸，过节必备的糖果完成了～
无
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