营养菠菜豆腐鲫鱼汤怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :100菠菜 :100
鲫鱼 :500
辅料
葱 :少许油 :适量
盐 :适量
姜 :3片
具体步骤
1.材料
2.葱切片,姜切条,菠菜切段
3.鲫鱼去鳞洗净沥干水,豆乳切小块
4.起油锅,有烧热狗,放入鲫鱼
5.煎至鲫鱼两面微黄,放入葱姜爆香
6.加适量清水,大火烧开后,继续煮10分钟。然后放入豆腐,待煮开后转小火
7.另起一锅烧水,水开后放入菠菜煮1-2分钟!这样可以去除80%左右的草酸!
8.将过水的菠菜放入汤内,继续煮5-10分钟!放少许盐调味,喝鲜的可以不放盐!
想必很多人会诧异了,不是说菠菜和豆腐不能一块吃吗!会有草酸钙,会结石什么的!其实不用担心的!将菠菜用热水煮煮就可以去除80%以上的草酸了!菠菜里含有的维生素K还保留在里面!不管怎么说,菠菜本身含有大量维生素,是人体充分需要,如维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
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