色香味俱全的萝卜糕怎么做又香又好吃
主料
腊肉 :15花生 :30颗
粘米粉 :100
腊肠 :半根
白萝卜 :500
辅料
胡椒粉 :半勺盐 :1/4勺
具体步骤
1.萝卜和粉的比例是5:1,萝卜去皮、洗净、称重,然后再称粘米粉
2.萝卜擦丝后有水份出来,用萝卜汁逐量加入粉中,直至可以揉成团,把面团揉几分钟。揉面是为了吃时口感有韧性,不粘糊。
3.然后将萝卜汁倒入粘米团中,用筷子将粉搅稀成糊。
4.油锅中加入腊肉腊肠,爆香后加入挤干水份的萝卜丝,炒至萝卜有点半透明,加入盐炒均,然后趁热放入粘米糊中,用筷子拌匀
5.蒸盘抹油,把材料倒入铺平,我一半加入了花生。
6.下锅蒸20分钟即可
7.晾凉后再分割,底部才不会粘盘。可以直接吃,也可以切薄片煎。
无
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