飘香牛奶脆棒怎么做又香又好吃
牛奶脆棒,这个其实有点像我们以前小学时候经常买来吃的,就是一条巧克力色的棒条,很好的,香香的,是奶香哦,我一看到这个就想起棒条了。所以我就自己做了一下,成品出来后我真的是陶醉了,超级浓的奶香味儿,超级喜欢哦!喜欢的伙伴也可以参考一下做法哦。
主料
中筋面粉 :180糖粉 :30
奶粉 :40
黄油 :50
辅料
炼乳 :10全蛋液 :30
牛奶 :20
椰蓉 :适量
盐 :0.6g
具体步骤
1.前面过程忘记拍照了,第一步秤出180g中粉,过筛到盆里,加入糖粉,奶粉搅拌均匀
2.2.软化好的黄油加入刚刚拌好的面粉里,用手抓捏至粉和油融合成大颗粒状
3.3.牛奶,盐,全蛋液,炼乳在碗里混合搅拌融合,倒入面粉里,用刮刀将面粉和液体混合均匀,再用手抓捏成团,放保鲜袋松弛10分钟
4.4.松弛好后用擀面杖擀成4mm厚的长方形薄片,放入托盘放入冰箱冷藏30分钟,面皮要尽量擀的光滑匀称哦!
5.5.量好尺寸,根据自己饼干桶的高度切出自己想要的长度,我的是6.5cm长,0.7cm宽和8.5cm长0.7cm宽
6.6.烤盘垫油纸,轻轻摆入烤盘,中间留空隙,注意不要弯哦,要不然烤出来不好看
7.7.烤箱预热160度,中层大概二十分钟,个人烤箱不一样温度差也不一样,实际根据个人烤箱,烤到表面微微上色就好了
8.8.冷却后就可以装入饼干桶密封保存了
1、这款饼干不需要打发黄油,黄油也不能软化过度,捏的动就行了,因为天气冷,我一般都是黄油提前冰箱拿出先常温保存用时再微波炉20分钟就好了。2、这款饼干比较干,面粉捏成团后放入保鲜袋松弛10分钟,擀制时表面尽量光滑,不然饼干烤出来会有裂痕哦。
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