辣炒小卷怎么做又香又好吃
一道以鱿鱼为主的主要美食,鲜活爽口的小卷,经过爆炒加之辣味的点缀。其色香味俱全,口感浓郁,深受年轻人的热爱,鲜香轻辣,小卷鲜嫩。就有如现在年轻人的性格,丰富张扬热烈。用时,这道美味,有适用于夜市,华灯初上,享受一盘辣炒小卷,喝上二两啤酒也何尝不是另一种人生。
主料
咸小卷 :250g辅料
红辣椒 :1支蒜头 :几个
葱段 :少许
料酒 :2大匙
白糖 :1大匙
白胡椒粉 :1小匙
具体步骤
1.咸小卷冲洗干净沥干水份待用.葱切葱花,蒜头切片,红辣椒切小段备用.
2.烧热炒锅,加2匙素油,推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒.
3.待小卷外表起硬皮,爪须有点卷曲,锅内水份基本蒸发干净时候,加入白糖烹入料酒.翻炒入味,撒上葱花拌匀即起锅.
咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到,也有叫鱿鱼栆的.因为其本身比较咸,冲洗过后再用糖来中和口味,加香辣调味,是配白米粥的绝好小菜.
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