口感好的香椿炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：150
鸡蛋 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.香椿洗净折去比较柴比较精的根茎，留下嫩茎和叶子。

2.锅里热水开后关火，把香椿放进去烫五分钟。

3.将香椿捞出控干水，切碎了。

4.鸡蛋加盐打散。

5.把切好的香椿放进去拌匀。

6.锅里倒入油，油烧至九成热，冒烟后。

7.倒入蛋液。

8.用筷子迅速划炒，把蛋液搅散。炒至蛋液凝固。

烹饪技巧

香椿切碎后最好把水挤干，这样炒完之后不会出水。