西芹牛肉生煎包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

西芹能够促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环，一直以来都很受欢迎。西芹含有大量的钙质和钾，可以强健脚力，也可以减少身体的水分积聚。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉的组成比猪肉更接近人体需要，西方人 一直以来都将牛肉当成主要肉食，牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育的青少年和手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。高钙西芹牛肉生煎包将两种融合在酥脆多汁的生煎包中，使人垂涎。

主料

西菜 ：150
牛肉碎 ：150

辅料

蔬菜油 ：适量
生粉 ：少许
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：少许
十三香 ：少许
大蒜 ：少许
橄榄油 ：适量

具体步骤

1.预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。

2.先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。

3.牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。

4.充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。

5.将静置过的面团分成剂子。

6.再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。

7.将调好的牛肉西方芹馅放入。

8.包出如图包子状，再收紧口。

9.略压扁，再静置约二十分钟左右。

10.烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。

11.加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。

12.煎至水收干，打开锅盖。

13.反转再煎另一面，熟透后即可。

烹饪技巧

1、牛肉碎调味时加入适量生粉让牛肉吃起来嫩一些。2、西芹要沥干水分，搅碎之后就不用出水了可以直接加入牛肉一起调拌。3、煎的时候开始大火片刻再加水，然后大火转中小火。