开胃的炸带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

逢年过节，总少不了一道炸带鱼，炸带鱼口味咸适，是下饭的一道可口菜品。带鱼是一种深海鱼种，带鱼所含的物质对于人体有各种功效，常吃带鱼有许多益处。其营养价值高，味道鲜美，裹上面粉炸过之后的带鱼，外焦里嫩，是老少咸宜的一道佳肴。

主料

带鱼 ：三斤

辅料

十三香 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡蛋 ：一个

具体步骤

1.先腌制带鱼一个小时。

2.锅内倒入油，到八成热，开始逐个下鱼炸。

3.调制粉欠糊，加入鸡蛋，使鱼酥脆。糊调到能扯丝就行了。

4.油热了，开始炸鱼。

5.鱼炸好了，香味扑鼻。

烹饪技巧

腌带鱼时，放点生抽提鲜，炸带鱼前，先用盐和调料拌一下，腌一会儿，更容易入味，雨鱼不容易碎。