家常菜青菜小豆腐怎么做又香又好吃
主料
嫩豆腐 :250辅料
青菜 :2棵葱 :适量
盐 :1小勺
鸡精 :1/4小勺
具体步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油,炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒,使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精,保持小火,看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
1.这道菜一定要用嫩豆腐,自己做的也可以,买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐,口感会大打折扣。2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。3.油量要比平时炒菜少,因为豆腐和青菜都不太吸油,油多容易发腻。4.此菜不必加水,豆腐和青菜都会析出水分,所以菜菜出锅之后仍会带汤,而且是漂亮的浅绿色汤汁哦
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